Instructions

Prepara la parrilla para un fuego medio alto, unos 400ºF.

Moldea la carne molida en 12 hamburguesas. Sazona las hamburguesas por ambos lados con sal y pimienta. Deja a un lado hasta el momento de colocar en la parrilla.

Coloca una rodaja de queso cheddar y una rebanada de queso mozzarella entre dos rebanadas de pan. Rocía la parte superior e inferior del pan con aceite canola y coloca en la parrilla. Asa los emparedados de 2-3 minutos por cada lado, presionando levemente con una espátula hasta que el pan luzca dorado y el queso se haya derretido. Retira del fuego y corta en cuatro.

Asa las hamburguesas hasta que alcancen una temperatura interna de 160ºF. Coloca cada hamburguesa sobre una porción del pan con queso derretido, añade con dos rebanadas de tocineta, cubre con la otra mitad del pan con queso y sirve de inmediato.