Instructions

Prepara la parrilla para asado a fuego alto (450+ºF). Coloca los tomates, la cebolla, los pimientos Serrano y las limas (boca abajo) en una parrilla bien engrasada. Asa los tomates por unos 7 minutos hasta que luzcan chamuscados y la piel se comience a desprender. Asa las cebollas y los pimientos de 4-5 minutos hasta que luzcan chamuscados y los limones de 3-4 minutos hasta que se caramelicen.

Corta los tomates, la cebolla y los pimientos Serrano (para una salsa menos picosa, remueve las semillas y limpia el interior del pimiento). Coloca el tomate, la cebolla, el pimiento Serrano, el jugo de las limas y el cilantro en una batidora o procesador de alimentos hasta que los ingredientes estén bien picados. Añade sal y pimienta al gusto y sirve con chips de tortilla.