Mitades de pollo con marinada de hierbas frescas
- Yields: 4 Servings
- Cook time: 8 hours
- Prep time: 2 hours
Ingredients
- 1 diente de ajo, picado finito
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de azúcar morena
- 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 6 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1/4 de taza de aceite de cacahuate (maní)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 mitades de pollo (aproximadamente 3 libras)
Instructions
Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño y mézclelos con un batidor de globo hasta que todo quede bien incorporado. Coloque las mitades de pollo en una bolsa de plástico resellable y vierta encima la marinada. Selle la bolsa y marine el pollo en el refrigerador entre 8 y 12 horas.
Encienda un fuego para cocinar indirectamente con carbón Kingsford®. Cuando la temperatura alcance los 375˚F, saque el pollo de la marinada y coloque las mitades de pollo, con la piel mirando hacia arriba, en un molde para hornear de 9 pulgadas. Vierta la marinada restante sobre el pollo. Coloque el molde sobre un fuego indirecto, cubra la parrilla y cocine por 2 horas o hasta que la temperatura interna de cada muslo alcance los 175˚F. Bañe el pollo con el líquido que haya quedado en el molde antes de servir.
