Maíz asado al estilo mejicano
- Yields: 5 Servings
- Cook time: 7 minutes
- Prep time: 10 minutes
Ingredients
- 1 taza de queso Cotija rallado fino
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta roja
- 2 cucharaditas de comino molido
- 4 cucharaditas de chile en polvo
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 6-8 de mazorcas de maíz
- 3/4 de taza de mayonesa
- 3/4 taza de yogur sin sabor
Instructions
En un tazón pequeño, combina el queso Cotija, el chile en polvo, la pimienta roja, el comino y la sal.
Prepara un fuego para asado directo con carbón Kingsford®. Limpia las mazorcas y coloca directamente sobre las briquetas calientes (unos 450ºF) de 6-7 minutos. Voltea cada dos minutos hasta que se comiencen a ablandar.
Retira el maíz de la parrilla y cúbrelo con una capa liviana de la mezcla de yogur. Añade una cantidad generosa de queso Cotija, y están listas para servir.
Nota del experto parrillero: Este plato tradicional mejicano suele prepararse con mayonesa, polvo de chile y queso Cotija.
Créditos: Receta creada por el campeón mundial de la parrilla, Chris Lilly, para el carbón Kingsford®.
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