Lomo de cerdo a la parrilla con marinada de ajo, jengibre, y salsa barbacoa
- Yields: 4 Servings
- Cook time: 20 minutes
- Prep time: 2 ¼ hours
Ingredients
- 1 taza de KC Masterpiece® Original Barbecue Sauce
- 1 taza de salsa soja
- 1 lomo de cerdo, de 2-3 libras
- 2 dientes de ajo grandes machacados, divididos
- 3/4 de cucharada de jengibre molido
- 1/3 de taza de aceite de sésamo tostado
Instructions
Combina 3/4 taza de salsa de soya, 1/4 taza de aceite de sésamo, 1 diente de ajo y jengibre para la marinada. Reserva 1/4 taza de marinada para humedecer el cerdo más tarde. Coloca el lomo de cerdo en una bolsa Glad® Food Storage Bag de 1 cuarto con el resto de la marinada, y refrigera por 2 horas*.
Enciende la parrilla con el carbón Kingsford® Remueve el lomo de cerdo de la marinada. Asa el lomo de cerdo a fuego mediano con la parrilla cubierta, y voltea de vez en cuando para evitar que se queme, de unos 15-20 minutos, o hasta que esté totalmente cocido. Cubre con el resto de la marinada 5 minutos antes de retirarlo del fuego.
Combina la salsa barbacoa, el resto de la salsa de soya, el aceite de sésamo y el ajo en una cacerola pequeña, y calienta por unos 4 minutos hasta que esté a punto de hervir. Retira la mezcla del fuego y deja a un lado.
Retira el lomo de cerdo de la parrilla y deja reposar de 5-10 minutos. Corta en forma diagonal y salpica con la mezcla de salsa barbacoa tibia.
*Recomendamos marinar toda la noche, si es posible.
