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Alitas fogosas

  • Yields: 4 Servings
  • Cook time: 10 minutes
  • Prep time: 25 minutes

Ingredients

  • 1/4 de taza + 1 cucharada de sambal oelek
  • 1/4 de taza de aceite de canola
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de az├║car morena
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
  • 2┬Ż libras de alitas de pollo
  • 1/4 de taza de Sriracha
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instructions

Combina ┬╝ de taza de salsa picante sambal oelek, el aceite de canola, la salsa de soya, el vinagre de arroz, az├║car morena y mirin en un bol mediano y m├ęzclalos bien. Coloca las alitas de pollo en una bolsa herm├ętica grande y a├▒ade la marinada. Sella la bolsa, removiendo la mayor cantidad de aire posible, y gu├írdala en el refrigerador por un m├şnimo de 2 horas.

Enciende unas 100 briquetas de carbón Original Kingsford® Charcoal y espárcelas en una mitad de la parrilla para crear una zona caliente y otra más fresca. Añade sobre los carbones 2 o 3 pedazos de tu madera favorita para ahumar. Coloca la rejilla principal y ajusta los conductos de aire en la base del asador para que la temperatura llegue a unos 275°F aproximadamente.

Retira las alitas de la marinada y remueve el exceso de l├şquido con una toalla de papel. Col├│calas en la parte m├ís fresca de la parrilla y c├║brelas con la tapa. Deja que las alitas se ah├║men por unos 20 minutos aproximadamente, hasta que alcancen una temperatura interna de 165┬░F. Coloca una olla peque├▒a en la parrilla y combina la cucharada restante de sambal oelek, ┬╝ de taza de Sriracha y la mantequilla. Deja que la mezcla se caliente durante unos 5 minutos, hasta que la mantequilla est├ę completamente derretida.

Retira las alitas y la salsa de la parrilla y col├│calas juntas en un envase herm├ętico, sella el envase y ag├ştalo para que las alitas se cubran por completo. S├şrvelas inmediatamente.

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