Filetes en salsa a la parrilla
- Yields: 4 Servings
- Cook time: 15 minutes
- Prep time: 10 minutes
Ingredients
- 3–4 filetes de rib-eye (unas 2 libras en total)
- sal kosher y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 de taza de salsa harissa preparada
- 1/3 de taza de salsa chimichurri
Instructions
Prepara un fuego para asado directo a temperatura alta con el carbón Kingsford®. Coloca una sartén de hierro fundido sobre la parrilla. Mientras se caliente, adoba los filetes por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
Cuando la sartén esté caliente, derrite la mantequilla y cubre la sartén uniformemente. Coloca los filetes en la sartén, y cocina de 4-5 minutos por cada lado para medio crudo, o más si deseas. Baña con la mantequilla derretida mientras se cocina.
Retira los filetes de la sartén y deja reposar de 5-10 minutos. Añade las salsas harissa y chimichurri y sirve caliente.
