Instructions

Enciende un fuego para asado directo con carbón Kingsford®.

Calienta la miel en una cacerola pequeña a fuego medio alto por 5 minutos, hasta que adquiera un tono marrón oscuro.

Añade el vinagre y cocina de 10 a 15 minutos más, volteando la sartén hasta que la salsa alcance la consistencia de un jarabe de maple ligero.

Retira del calor, añade una pizca de sal y pimienta y deja reposar.

Adoba la carne con sal de mar y pimienta negra y deja reposar a temperatura ambiente por unos 15 minutos. Asa a la parrilla de 10 a 12 minutos (voltea una vez).

Transfiere la carne a un plato, añádele una porción de mantequilla y deja reposar por 5 minutos. Corta contra el grano y sirve tibia bañada en la salsa de manzana y miel.