Asado de tira con marinada de limón
- Yields: 6 Servings
- Cook time: 40 minutes
- Prep time: 15 minutes
Ingredients
- 1 corte de tira (unas 3 libras)
- 2 cubitos de caldo de carne
- 1 cucharada de hojuelas de pimienta
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1½ taza de jugo de manzana
- 1½ cucharadita de sazón Accent (opcional
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2½ cucharadas de jugo de lima
- 3 cucharadas de jarabe de maíz oscuro
- 3 cucharadas de adobo con sal
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de pimienta roja
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
Instructions
Mezcla bien los ingredientes y refrigera la carne de 4-12 horas.
Muele los cubitos de caldo de carne. Retira la carne de la marinada y espolvoréala con el cubito de carne en polvo.
Organiza el fuego a un solo lado de la parrilla, de modo que las briquetas estén en un solo lado de la parrilla, y el otro lado quede vacío. Esto creará un área para cocinar a baja temperatura fuera del contacto directo con las briquetas. Cocina el corte de tira directamente sobre el fuego (aproximadamente 500ºF) de 4-5 minutos en cada lado. Mueve la carne y continúa cocinándola indirectamente (aproximadamente 300ºF). La temperatura interna de la carne debe alcanzar de 140-145ºF para media hecha, o media.
Retira la carne de la parrilla y envuélvela en papel de aluminio. Déjala reposar por 15 minutos antes de remover el papel de aluminio y cortarla.
